کربوهیدرات نقش مهمی در تأمین انرژی دارد و تقریباً بیش از نیمی از انرژی روزانه ما را تأمین می‌کند. قند های ساده شامل مونوساکاریدها و دی‌ساکاریدها هستند. به دلیل این که ساختمان ساده‌ای دارند خیلی سریع هضم و جذب می‌شوند و قند خون را به سرعت افزایش می‌دهند. قند و شکر، مربا، عسل، شربت، نوشابه، آبمیوه و میوه حاوی قندهای ساده هستند.
کربوهیدرات پیچیده انواع نان، برنج، ماکارونی، سیب زمینی، حبوبات و غلات سبوس دار را شامل می شود.
کربوهیدرات پیچیده برخلاف کربوهیدرات ساده با سرعت کمتری هضم و جذب می‌شود و قند خون را به تدریج تأمین می‌کند. بنابراین منبع پایدارتری برای تأمین قند خون است.
بنابراین ورزشکاران دو ساعت پیش از ورزش ازکربوهیدرات پیچیده و به منظور جلوگیری از خستگی درحین ورزش از کربوهیدرات با شاخص متوسط مانند میوه، ژل های ورزشی و نوشیدنی های ورزشی استفاده کنند.
نقش کربوهیدرات در بدن تولید انرژی، صرفه جویی در مصرف پروتئین و سوخت دستگاه عصبی مرکزی است.
محبوبه عسکری کارشناس ارشد تغذیه ورزشی
عضو کمیته آموزش و پژوهش هیات پزشکی ورزشی استان کهگیلویه و بویر احمد
منبع: SID.ir
کمیته تغذیه هیات پزشکی ورزشی شهرستان گچساران
ارسال نظر