همانند مواد مخدر، این غذاها باعث ترشح دوپامین در مغز و احساس خوب می شود. وقتی دوپامین مغز افزایش می یابد، مسیرهای تشویق در مغز فعال می شوند و فرد سریعا" احساس می کند نیاز به خوردن مجدد این غذاها دارد. سیگنال های مغزی تشویق باعث سرکوب احساس سیری و پر بودن می شود. بنابراین فرد به خوردن ادامه می دهد، حتی زمانی که گرسنه نیست.
بنابراین یکی از نشانه های اعتیاد به غذا، افزایش تحمل غذا است یعنی فرد مدام غذای بیشتری می خورد بدون اینکه احساس سیری کند. دانشمندان معتقدند اعتیاد به غذا نقش مهمی در ایجاد چاقی دارد. بدن افرادی که وزن نرمال دارند، به راحتی دریافت کالری و سوزاندن آن را برنامه ریزی می کند. مانند افرادی که اعتیاد به مواد مخدر دارند، ترک اعتیاد به غذا مشکل است.
دانشمندان پرسشنامه های را برای تعیین اعتیاد به غذا تهیه کردند، برخی از این سوالات در اینجا آورده شده است، این پرسشنامه ها ارتباط شما با غذا را تعیین می کند.
- آیا تاکنون شما غذای خاص را بیشتر از مقداری که برنامه ریزی کرده اید، خورده اید؟
- آیا در صورتی که گرسنه نباشید باز هم به خوردن غذاهی خاص تمایل دارید؟
- آیا آنقدر غذا خورده اید که احساس بیماری کنید؟
- آیا در مورد حذف غذاهای خاص از رژیم غذایی خود نگران هستید؟
- در صورتی که ماده غذایی خاصی در خانه تمام شده باشد، برای خرید همان غذای خاص از خانه بیرون می روید؟
- آیا شما مقدار زیادی غذا را به جای کار کردن، صرف وقت با خانواده و یا فعالیت های خلاقانه می کنید؟
- آیا در شرایط اجتماعی و حرفه ای از غذاهای ویژه به علت ترس از پرخوری، اجتناب می کنید؟
- آیا در مدرسه یا محیط کار دچار مشکلاتی در ارتباط با خوردن غذا می شوید؟
- در صورت مصرف نکردن غذاهای خاص آیا علائمی مانند اضطراب، افسردگی و ... را تجربه کرده اید؟
- آیا تا کنون به دلیل افسرگی یا اضطراب یا احساس گناه، غذا خورده اید؟
- آیا برای کاهش احساسات منفی به سراغ غذا خوردن می روید؟
اگرچه مطالعاتی در زمینه درمان اعتیاد به غذا خوردن انجام شده است، برخی از یافته ها نشان می دهد، درمان اعتیاد به غذا مشکل تر از درمان سایر اعتیادها می باشد. برای مثال معتادین به الکل نهایتا" مصرف الکل را قطع می کنند اما معتادین به غذا نایتا" احتیاج مصرف غذا دارند. پزشک و متخصص تغذیه ای که در زمینه اعتیاد به مواد غذایی فعالیت می کند باید سیکل زیاد خوردن را بشکند.
سارا مرادی کارشناس ارشد تغذیه و مسوول کمیته تغذیه هیأت پزشکی ورزشی استان کرمانشاه
Refernce : http://www.webmd.com
ارسال نظر